Cookies con cholate (sin mantequilla)

Hola a tod@s!! Estoy aquí de nuevo para compartir una receta que acabo de hacer por primera vez y me ha gustado mucho. Se trata de unas cookies con pepitas de chocolate, pero en este caso sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva, que es una opción más sana, y el resultado ha sido sorprendente, os las recomiendo, además es que son muy fáciles y rapiditas de elaborar.

La fuente de la receta es la página  http://recetas.cuidadoinfantil.net/receta-de-cookies-con-chocolate-sin-mantequilla.html, aunque le hice alguna variación.

INGREDIENTES:

- 90 ml de aceite de oliva
-1 huevo
-80 grs de azúcar blanca
-40 grs de azúcar moreno
-210 grs de harina de trigo
-1 cucharadita de levadura química
-pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

-En un cuenco hondo ponemos el aceite, los dos tipos de azúcar y el huevo, y removemos muy bien con las varillas hasta integrar bien todos los ingredientes.

-Tamizamos la harina y la levadura, y las añadimos  a la mezcla anterior.

-Removemos todo con una cuchara de madera, hasta obtener una masa compacta que se separe de las paredes del recipiente.

-Vamos cogiendo pequeñas porciones de la masa, y dándoles forma de bola con las manos, que después aplanaremos. Agregamos las pepitas de chocolate sobre cada galleta, procurando que se fijen bien a la masa.

-Horneamos en el horno precalentado a 190º durante unos 15 minutos, hasta que estén doraditas.

Si al sacarlas del horno están muy blandas no os asustéis, es normal, y hay que dejarlas enfriar, así irán cogiendo consistencia y endureciendo.

Recomiendo guardarlas en una caja de lata, se conservan mucho mejor :)

Espero que os haya gustado la receta, hasta la próxima!!